"Farm to table" trifft Spitzenküche
- Das erste Gemeinschaftsbuch von Alexander Herrmann und Tobias Bätz
- Einblicke in die einzigartige Symbiose zwischen dem 2-Sterne-Restaurant AURA und dem Future Lab ANIMA im fränkischen Wirsberg
- Grenzenlose Heimat: Zusammenarbeit mit mehr als 80 Landwirten aus der Region ermöglicht innovative und authentisch gelebte Regionalität ohne Dogmatismus
- Über 50 herausragende Rezepte aus der Sterneküche und dem Future Lab - eindrucksvoll inszenier ...
DETAILS
AURA & ANIMA
Grenzenlose Heimat. Moderne, regionale Sterneküche / Limitless home. Modern regional award-winning cuisine
Herrmann, Alexander, Bätz, Tobias
Gebunden, 512 S.
Mit farbigen Fotos
Sprache: Deutsch
335 mm
ISBN-13: 978-3-9854107-1-2
Titelnr.: 97277819
Gewicht: 3070 g
Dorling Kindersley (2024)
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