Das Geheimnis großer Spitzenköche Daraus sind Michelin-Sterne gemacht - ein Buch mit 50 kulinarischen Knalleffekten zum Nachmachen. Von Sphären, Espumas, rehydriertes Obst bis Fake Kaviar: Der Bestsellerautor Prof.Dr.Thomas Vilgis berät nicht nur Sterneköche in ganz Deutschland, sondern zeigt was viele Gourmets nicht zu träumen wagen. Atemberaubende Exquisit-Rezepte Kulinarische Zauberer wie Ferran Adrià kochen zwar nur mit Wasser, aber mit viel Hintergrundwissen. Und dieses Wissen ist jetzt für ...
DETAILS
Kochen für Angeber
Die besten Tricks der Spitzenköche - Ein Buch, das die Geheimnisse der großen Spitzenköche verrät, Unterstützte Lesegerätegruppen: PC/MAC/eReader/Tablet
Vilgis, Thomas
E-Book, 240 S.
Sprache: Deutsch
Stiftung Warentest (2014)
Gewicht: 0 g
ISBN-13: 978-3-86851-872-6
Titelnr.: 55990893